Evolución del Turismo en establecimientos hoteleros de Gipuzkoa. Año 2025

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Resumen ejecutivo

El turismo consolidó su papel como generador de renta y riqueza y aportó el 8,7% del PIB de Gipuzkoa, la hostelería el 5,2%.

En los establecimientos hoteleros la demanda mostró un aumento más moderado que la oferta, lo que generó un leve retroceso del grado de ocupación, hasta algo más del 60% por plazas y del 69% por habitaciones. Los ingresos aumentaron gracias al aumento de las tarifas.

2025 fue un año de cierta estabilización para el turismo en los establecimientos hoteleros de Gipuzkoa. El grado de ocupación hotelera de Gipuzkoa se situó algo por encima del 60% por plazas y del 69% por habitaciones, mostrando una pequeña corrección bajista respecto al los registros máximos de los dos años previos. Las variaciones del grado de ocupación respecto al año anterior fueron reducidas en todas las zonas. Por plazas, la ocupación disminuyó moderadamente en todos los casos (de forma especialmente leve en el caso de Donostia; -0,2 puntos), hasta situarse en el 65,6% en Donostia, en el 47,1% en el Área Metropolitana, en el 59,9% en la Costa y en el 46,3% en el Interior. La ocupación por habitaciones, por su parte, disminuyó moderadamente en Donostia y en la Costa, hasta el 73,6% y el 68,7% respectivamente, mientras que aumentó exiguamente en el Área Metropolitana y en el interior, hasta el 60,6% en el primer caso y el 67,8% en el segundo. No obstante, el grado de ocupación por habitaciones solo fue inferior al de 2019 en el caso de Donostia y del Área Metropolitana, -2,6 puntos y -2,1 puntos respectivamente.

La pequeña corrección bajista de la ocupación se debió en gran medida al aumento de la oferta. Esto fue así a pesar de que el aumento de la oferta fue moderado, del +2,8% por plazas (plazas día) y del +2,3% por habitaciones (habitaciones día), aunque en ambos casos hasta alcanzar niveles récord de 14.548 plazas y 7.279 habitaciones disponibles respectivamente. Esto supone que en el conjunto del año (teniendo en cuenta el número de días que los establecimientos estuvieron abiertos) el aumento fue del +2,5% por plazas y del +1,9% por habitaciones. Sin embargo, cabe destacar que, este moderado aumento de la oferta se repartió entre el Área Metropolitana, la Costa y el Interior, mientras que en Donostia apenas se produjo variación respecto al año anterior.

¿Qué pasó con la demanda para que un aumento moderado de la oferta tuviese como resultado una pequeña corrección bajista del grado de ocupación? Que la demanda mostró un aumento aún más moderado, con un aumento del número de pernoctaciones de apenas el +1,3% respecto al año anterior. Pero veamos paso a paso porque sucedió esto.

Así, en 2025 el número de turistas que se hospedaron en los establecimientos hoteleros de Gipuzkoa aumentó un +1,3% respecto al año anterior y alcanzó un nivel récord, aunque mostrando una ralentización en el ritmo de crecimiento respecto a los años previos. Este aumento se debió en exclusiva a la evolución positiva del turismo internacional, +3,0%, que fue el que alcanzó niveles récord (anterior máximo en 2024), mientras que el número de turistas estatales disminuyó un -0,5% respecto al año anterior, aunque solo entonces alcanzó un nivel más alto. En este contexto, el número de turistas internacionales superó por tercer año consecutivo al número de turistas estatales, algo que no había sucedido con anterioridad a 2023. Así, el 54% de las y los turistas fueron extranjeros y el 46% estatales. El aumento del número de turistas internacionales se debió en gran medida a las y los turistas llegados desde EE. UU., +18,9%, y Reino Unido, +12,0%, que alcanzaron niveles récord, aunque la evolución fue positiva en el caso de la mayoría de los origines para los que EUSTAT proporciona información. Por el contrario, destaca la disminución acumulada por el número de turistas llegados desde Francia, -6,8%, que cayeron al nivel más bajo de los últimos tres años. En el caso del turismo estatal la disminución se debió en mayor medida a las y los turistas llegados desde Cataluña, -4,3%, o la Comunidad de Madrid, -1,6%. Por el contrario, destaca la evolución positiva del número de turistas residentes en Euskadi, con un aumento del +8,1%. Por zonas, el número de turistas aumentó en el Área Metropolitana, en la Costa y en el Interior, gracias a la evolución positiva del turismo estatal y del internacional. El número de turistas solo disminuyó en Donostia, fundamentalmente por la evolución negativa del turismo estatal, aunque en los establecimientos tipo2[1] también cayó el número de turistas internacionales.

La estancia media se mantuvo en 2025 en 2,01 días, sin cambios respecto al año anterior y encadenando el segundo año por encima de los 2 días, aunque todavía -0,02 días por debajo de 2019 y 2018. La estancia media del turismo estatal perdió -0,03 días en 2025 y retrocedió hasta los 1,96 días, mientras que la estancia media del turismo internacional sumó +0,02 días y alcanzó un máximo de 2,05 días, es decir, el aumento de la estancia media del turismo internacional compensó la disminución de la estancia media del turismo estatal. Por zonas, la estancia media aumentó moderadamente respecto al año anterior en el Área Metropolitana, en Donostia y en

En este contexto de estabilización de la estancia media global, el número de pernoctaciones aumentó también un +1,3% respecto al año anterior y alcanzó, igualmente, un nivel récord. Solo aumentaron las pernoctaciones de turistas internacionales, +4,1%, mientras que disminuyeron las de estatales, -1,9%. Aumentaron, principalmente, las pernoctaciones en hoteles de tres o más estrellas, +2,0%, mientras que apenas se produjo variación en los establecimientos tipo2. Por zonas, en línea de lo observado para las entradas, las pernoctaciones disminuyeron levemente en la capital, aunque sólo en los establecimientos tipo2 y fundamentalmente por la disminución de las pernoctaciones de turistas estatales. Por el contrario, el aumento fue del +6,9% en el Área Metropolitana, del +3,3% en la Costa y del +6,5% en el Interior, en todos los casos hasta alcanzar niveles máximos. Solo en el Área Metropolitana la evolución del turismo estatal fue algo mejor que la del turismo internacional.

En resumen, la demanda mostró el aumento más moderado de los últimos años e inferior al mostrado por la oferta, a pesar de alcanzar niveles récord. De esta forma, el grado de ocupación hotelera mostró una moderada corrección bajista respecto al año anterior, aunque se situó en niveles altos, solo comparables a los observados en 2019, 2023 y 2024.

Por lo que afecta a los precios, los precios hoteleros aumentaron en Gipuzkoa en 2025 un +4,1% respecto al año anterior, ligeramente por encima del incremento registrado en Euskadi, +3,8%, aunque por debajo del aumento en el conjunto de España, +5,1%, donde la Comunidad de Madrid y Baleares lideran las subidas. En la misma línea, la tarifa media aumentó un +4,8% respecto al año anterior hasta los 143,49 €/h y alcanzó un nuevo máximo. El incremento fue más intenso en Donostia, donde la tarifa media se situó en 178,68 €/h, recuperando su posición como destino urbano con mayor tarifa media por delante de Barcelona.

Gracias en gran medida al aumento de las tarifas, los ingresos medios por habitación disponible o RevPAR[2] aumentaron en Gipuzkoa un +6,7% respecto al año anterior y alcanzaron un nuevo máximo. El aumento fue ligeramente inferior al observado para el conjunto de Euskadi, +6,9%, aunque ligeramente más alto que el observado para el conjunto de España, +6,3%. Con todo, Donostia se mantuvo como el segundo destino urbano del Estado con mayores ingresos, sólo por debajo de Barcelona y a menor distancia que en 2024.

Pero, ¿qué repercusión tuvo todo esto en la economía de Gipuzkoa?

El turismo se ha convertido a lo largo de los últimos años en uno de los motores del crecimiento económico. Todavía no disponemos de datos relativos a 2025, pero según los últimos datos disponibles, en 2024 la contribución de las actividades turísticas al PIB del territorio alcanzó el 8,7%, lo que supone +0,3 puntos más que el año anterior (8,4% entonces), y un nuevo máximo (anterior máximo en 2023; previamente 2016 con un 8,1%; 7,8% en 2019). Este mayor peso de la actividad turística fue consecuencia de que el gasto turístico aumentó en 2024 un +9,3% respecto al año anterior, mientras que el aumento del PIB (en valores corrientes) fue del +5,2%. En el conjunto de Euskadi la contribución fue del 6,8%, lo que supone +0,2 puntos más que el año anterior y nuevo máximo también. A diferencia de los observado a lo largo de los últimos años, el pequeño aumento del peso del turismo en el PIB de Euskadi se debió al turismo interno-residente (turistas y excursionistas vascos y empresas y AAPP de Euskadi) y no al turismo receptor (extranjeros y turistas del resto del Estado). De esta forma, 4,1 puntos se generaron gracias al turismo receptor, sin cambios respecto al año anterior, aunque el nivel más alto registrado, y 2,7 puntos gracias a los denominados otros componentes del turismo o turismo interno-residente, lo que supone +0,2 puntos más que el año anterior y nivel más alto desde 2016, igualando el máximo de la serie (registrado en 2016, 2015, 2013, 2009, 2008, 2006 y 2005).

Aunque no son datos del todo comparables, por no ser el turismo un sector desde un punto de vista estricto, a modo ilustrativo se puede señalar que la contribución del turismo a la economía de Gipuzkoa superó la contribución de la rama industrial de la metalurgia y productos metálicos[3] (6,8%) y de las actividades inmobiliarias (8,5%) y situándose sólo por debajo de la rama del comercio y de la reparación de vehículos (9,9%). De esta forma, Gipuzkoa se mantuvo como el territorio de Euskadi donde mayor peso tienen las actividades turísticas, +2,8 puntos de PIB más que en Araba y +2,9 puntos más que en Bizkaia (en ambos casos aumentando la diferencia exiguamente respecto al año anterior y alcanzando la diferencia más abultada desde que tenemos datos; 2005). Si comparamos con España, sin embargo, donde el turismo aportó en 2024 el 11,3% del PIB, la diferencia fue de 3,9 puntos a favor de España.

El gasto turístico engloba todas las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos a su entorno habitual, sea cual sea el sector que produzca u ofrezca el bien o servicio consumido. No obstante, entre las consideradas actividades características del turismo, los servicios de alojamiento y los restaurantes y similares son, junto con el transporte, dos de las ramas que más peso tienen. Es por ello, que, el desempeño de la actividad hostelera está muy ligado a la evolución del turismo.

De esta forma, la hostelería, que incluye servicios de comidas y bebidas y servicios de alojamiento, aportó en 2024 el 5,2% del PIB de Gipuzkoa, igual que en 2023, aunque por encima de 2018 y 2019. La hostelería volvió a situarse, así, entre las principales ramas económicas del territorio, sólo por detrás del comercio y la reparación de vehículos (9,9%), las actividades inmobiliarias (8,5%), la metalurgia y productos metálicos (6,8%) y las actividades financieras y de seguros (5,7%) y superando mínimamente a la construcción que en 2019 se situaban por delante.

Por lo que afecta al empleo, según los últimos datos disponibles de las cuentas económicas, la hostelería aportó en 2023 el 5,9% del empleo total y el 5,8% del empleo asalariado (medido en puestos de trabajo equivalentes a tiempo completo), igual que el año anterior, aunque -0,6 puntos menos que en 2019 y 2018, cuando se alcanzaban los porcentajes más altos al menos desde 1995 (6,5% del empleo total y +6,3% del empleo asalariado entonces). No obstante, según fuentes alternativas (como la afiliación a la Seguridad Social), el empleo continuó ganando peso en 2024 y 2025, pudiendo haber llegado a superar los máximos prepandemia. En cualquier caso, ya en 2023 la hostelería era una de las ramas que más empleo generaban en Gipuzkoa, sólo por detrás del comercio y la reparación de vehículos (12,9%), de la educación (8,7%), de la metalurgia y productos metálicos (8,0%) y de la construcción (6,3%), aunque esta última en 2019 aportaba un nivel de empleo inferior al de la hostelería (6,5% hostelería y 6,4% construcción entonces).

Si nos centramos en los servicios de alojamiento, en 2025 4 de cada 10 plazas de alojamiento turístico de Euskadi se encontraban en Gipuzkoa y de estas casi el 73,5% en establecimientos hoteleros (sin apenas cambios respecto al año anterior), de tal forma que, 4 de 10 plazas y habitaciones ofertadas en establecimientos hoteleros en Euskadi se encontraban, también, en Gipuzkoa. Esto fue así a pesar de que más de la mitad de los establecimientos hoteleros de Euskadi se situaban en nuestro territorio. En este sentido es importante tener en cuenta que los establecimientos guipuzcoanos continúan siendo más pequeños que los del resto de los territorios y que el peso de los establecimientos tipo2 (en general más pequeños) es también mayor, lo que no quita que Gipuzkoa fuese en 2025 territorio con mayor número de establecimientos de tipo1 y mayor número de establecimientos de tipo2. Con todo, 6 de cada 10 plazas ofertadas en Gipuzkoa en establecimientos hoteleros se situó en Donostia, más de 7 de cada 10 en el caso de los establecimientos tipo1, aunque algo menos del 45% de la oferta de tipo2.

Junto con el menor tamaño de los establecimientos hoteleros, otra característica que determina la estructura del sector hotelero de nuestro territorio es la fuerte estacionalidad, históricamente más marcada que en el resto de los territorios de Euskadi. En el periodo 2011-2025 la estacionalidad turística de Gipuzkoa se ha reducido de forma significativa, impulsada por la desestacionalización del turismo estatal. La estacionalidad del turismo estatal también se redujo, aunque continuó siendo claramente más alta, lo que tiene especial importancia teniendo en cuenta su peso crecimiento. Con todo, Gipuzkoa continuó siendo el territorio más estacional de Euskadi, por delante de Bizkaia y especialmente de Araba. Con relación a todas las provincias de España, Gipuzkoa ocupó una posición intermedia, por debajo de destinos vacacionales (como Baleares, Tarragona, Huelva, Almería, …), aunque por encima de destinos urbanos (como Madrid, Sevilla, Valladolid, Granada, Córdoba, …).

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